Kräuterwissen

Eine kleine Kräutergeschichte

Kräuter waren von jeher in allen Kulturen benutzt. Die Römer brachten das antike Kräuterwissen über die Alpen. In den Klostergärten des Mittelalters pflanzten dann Nonnen und Mönchen zahlreiche Heilkräuter an. Die überlieferte Kräutermedizin wurde nach der Erfindung der Buchdruckerkunst in umfangreichen Folienaten gesammelt. Das Wissen über die Kräuter wanderte so von den Klöstern in die Bauerngärten und in die Volksheilkunde. Das Sammeln wilder Kräuter gehörte bald zum Alltag der Landbevölkerung. Fast jede Hausfrau hatt ihr Lieblingskraut - wie heute ...
Steak mit Lavendel-Orangenmarinade
Steak mit Lavendel-Orangenmarinade
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Rezeptle - Marinade für Rindersteak

Lavendel- und Orangenmarinade für Ihr bestes Rindersteak. Mal was anderes mit einer ganz besonderen Note!

Zutaten für 4 Porionen:
4 Stk. Rindersteaks
100 ml Olivenöl
10 Stk. Pfefferkörner
1 Bund Lavendel
4 Stk. Kardamomkapsel
4 Stk. Pimentkörner
½ TL Orangenschale gerieben
½ TL Limettenschale

Salz und Pfeffer

Und so wirds richtig lecker ...

Gewürzkörner zerdrücken. Alle Zutaten gut vermischen, 1 Tag in einem geschlossenen
Behälter kühl stellen. Am nächsten Tag die Steaks waschen, trocken tupfen, in eine Schüssel geben.
Die Marinade durch ein Sieb über die Steaks gießen, gut vermischen, 1 Tag in einem geschlossenen Behälter kühl stellen. Steaks grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.