Kräuterwissen

Eine kleine Kräutergeschichte

Kräuter waren von jeher in allen Kulturen benutzt. Die Römer brachten das antike Kräuterwissen über die Alpen. In den Klostergärten des Mittelalters pflanzten dann Nonnen und Mönchen zahlreiche Heilkräuter an. Die überlieferte Kräutermedizin wurde nach der Erfindung der Buchdruckerkunst in umfangreichen Folienaten gesammelt. Das Wissen über die Kräuter wanderte so von den Klöstern in die Bauerngärten und in die Volksheilkunde. Das Sammeln wilder Kräuter gehörte bald zum Alltag der Landbevölkerung. Fast jede Hausfrau hatt ihr Lieblingskraut - wie heute ...
Aus der Wildrose wird die Hagebutte
Aus der Wildrose wird die Hagebutte
Rot und kräftig, die kleine Hagebutte
Rot und kräftig, die kleine Hagebutte
Kienles › Kräuter

Wildrose - Hagebutte. Rosa canina

Die kleine, rote Vitaminbombe Merke: 100 g frische Hagebutten enthalten 400-5.000 mg Vitamin C

Was kann die Hagebutte?

Aus getrockneten Hagebuttenschalen kann man hervorragenden Kräutertee kochen, der nicht nur angenehm frisch säuerlich schmeckt, sondern auch reichlich Vitamin C enthält. Dadurch wird das Immunsystem gestärkt und aufgebaut.

Hagebutten sind in vielen Früchtetees enthalten.

Frisches Hagebuttenmus ist noch sehr viel wirksamer und empfehlenswert, wenn man einen deutlichen Vitamin C-Mangel hat. Ein Esslöffel Hagebuttenmus deckt den Vitamin C-Bedarf eines Erwachsenen.

Hagebuttenmarmelade auf dem Brot ist zwar nicht ganz so gehaltvoll, aber eine gesunde und wohlschmeckende Abwechslung auf dem Frühstückstisch.

Als Bachblüte "Wild Rose" steht die Heckenrose für die Hoffnung und Lebensfreude.

Inhaltsstoffe
Vitamin C, Flavone, Fruchtsäuren, Vitamin B-Komplex

Das ist die Hagebutte ...

Die Hagebutte, auch Wildrose oder Heckenrose genannt, wächst in Hecken, Gebüschen und Böschungen. Teilweise tritt sie dort wild auf und teilweise wird sie angebaut, weil sie sehr pflegeleicht ist.

Im Hochsommer entfaltet sie zahlreiche weisse oder zartrosa Blüten, die es zwar an Pracht und Fülle nicht mit Zuchtrosen aufnehmen können, aber dennoch ihren ganz eigenen zarten urwüchsigen Reiz haben.

Bis zum Herbst reift die Heckenrose zur leuchtend roten Hagebutte heran.

Diese Hagebutten kann man ernten, von den Kernen befreien und kleingeschnitten trocknen. Da Hagebutten ziemlich wasserhaltig sind, sollte man sie an einem warmen trockenen Platz oder bei minimaler Hitze im Backofen trocknen.